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梨的品種非常多，可概略區分為東方梨及西洋梨兩大類，不管是梨型、口感及滋味，完全不同。西洋梨要等到果肉變軟，才能食用。 記者徐兆玄、陳立凱／攝影

梨的品種非常多，可概略區分為東方梨及西洋梨兩大類，不管是梨型、口感及滋味，完全不同。西洋梨要等到果肉變軟，才能食用。

初秋偏乾的氣候，容易有口乾舌燥、喉嚨痛、發熱、皮膚乾澀等秋燥症狀。喝水雖覺稍有改善，仍覺不足，梨子則是解秋燥的聖品。

梨子有「百果之宗」的美譽，卻也有人顧忌「分梨」與「分離」音同，避免分梨而食，但現在，已有愈來愈多人不再視此為禁忌。

清肺熱 能止熱性咳嗽

台北市立聯合醫院中醫院區中醫師許中嚴：

梨子的品種很多，但不管哪一品種，性、味沒太大差別，都屬甘、涼。

古代較少以梨入藥，常拿來食療用。梨子生吃可以清肺熱、止咳化痰，熱性咳嗽患者肺熱、乾咳，鼻涕及痰都呈黃稠狀。生梨還能解較輕微的酒毒，增加排尿。

燉枇杷 止咳效果更好

蒸煮或燉煮後的梨子，滋陰、潤肺功效更強，可用於慢性咳嗽或病後的長期咳嗽。潤補的食材屬性通常較涼，除了梨子，百合、蓮子也有類似功效。

蒸梨時，為加強食療效果，可以加入胡椒、百合、麥門冬等簡單中藥材。麥門冬跟梨子都能清肺，有加乘功效。

要想止咳，可以將枇杷與梨同燉，還能清熱解渴。久咳不癒或肺熱的人，可以蜂蜜、梨子熬煮，緩解症狀。

屬性涼 一天最多一顆

雖然梨子能解秋燥，但它的屬性畢竟偏寒涼，以一天一顆為宜，並非多多益善。體質虛寒、容易腹瀉或大便稀的人尤其不宜多吃，以免症狀加劇。寒咳的人也不適合吃梨，寒咳的人痰液較清稀、色白，不會乾咳，嘴巴也沒那麼乾，會覺胸口較涼。

粗梨子 纖維量反而少

署立八里療養院營養師葉香蘭：

梨的含水量高，一份200公克重的梨子（約一拳頭大小，個頭稍大的，大約是三分之二顆），熱量為61大卡。在蛋白質、脂肪及碳水化合物組合上，跟一般水果差不了多少。別看梨子「水水」的，它的膳食纖維含量相當豐富，每100公克就有2.5公克，口感較硬的粗梨，膳食纖維含量反而稍低一點，只有2.1公克。

不少民眾相信，生吃營養價值一定比熟食來得高，不盡然如此。以纖維質為例，煮熟後的纖維質較好分解、吸收；若是茄紅素，加熱吃效果比較好。

維生素Ｃ 含量堪稱突出

撇開柑橘類不談，梨子的維生素Ｃ含量在水果裡堪稱突出，粗梨的含量相對少一點。維生素Ｃ能讓皮膚白皙、維持皮膚組織完整性。

礦物質方面，梨子的鉀含量不少、鎂含量也不錯，還含有磷、鈣等。不少民眾相信，吃葡萄能補鐵，事實上，梨子的鐵含量跟葡萄差不多，每100公克有0.2毫克；西洋梨、粗梨的鐵含量稍少。

西洋梨 營養密度較高

跟東方梨相比，西洋梨的水分含量略少一些，營養密度卻比較高。

以100公克西洋梨為例，膳食纖維含量就有3.1公克，維生素Ａ也是東方梨所沒有的，鈣、鎂、磷的含量也硬是多一點。

雖然梨子不算高鉀水果，對須限鉀的腎臟病患，仍不宜吃太多；糖尿病患也要計算分量食用，以免血糖飆高。

氧氣惹的禍

許多醫學專家認為猝死，是沒有任何病症的健康身體，心臟電位突發異常，引起心室頻脈或心室顫動，最後心跳完全停止。此外，另一種較罕見的起因，在於心房之間的電力傳導受阻或緩慢，導致心臟停止跳動。

事實上，這些現象是「果」，猝死真正的「因」，來自於腦部或心臟突然嚴重「缺氧」。每個人都知道，腦細胞缺氧5分鐘，即能引發腦死而亡，或成為喪失運動及感知功能的腦癱「植物人」。而心肌細胞嚴重缺氧時，將引發心臟電位異常或電力傳導受阻的現象，並在數分鐘之內，造成胸口劇烈疼痛、心臟停止收縮。

所以，當供給氧氣的心、腦血管發生病變，截斷心、腦細胞的供血量與供氧量時，心臟與腦部隨即陷入嚴重缺氧狀態，猝死於是降臨。根據統計，90%以上的猝死案例，幾乎早已罹患多年的慢性疾病，另外10%經由病理解剖，也可以發現猝死之因是心、腦血管的病變。

陷入惡性循環的血液系統

在中央科學研究院院士王唯工博士《氣的樂章》一書中，以物理學上的共振理論，解釋人體血液循環的原理，並認為從日常小毛病、慢性疾病、重大疾病到人的十大死因，基本上都是血液循環出了問題。近十數年來，從事「波動訊息能量整合醫學」臨床研究及治療，發現許多相互印證的現象，和影響血液循環的幾個基本因素：

1.心臟與經絡穴道共振：

王唯工博士透過物理學理論，說明人體器官的生理現象，並提出心臟、經絡穴道與器官透過血管達到共振，印證古代醫學（中醫、藏醫、印度醫學、印加醫學等）的經驗法則，彌補目前現代醫學在理論上或臨床治療上的盲點。以王唯工博士的血液循環共振理論審視疾病，不僅突破醫學的迷思與困境，同時解開人體的真正病因與病症，讓健康獲得更好的保障。

2.血管彈性疲乏：

在王唯工博士共振理論的一環中，高血壓現象來自心臟、經絡穴道及各器官的共振失調，因為心臟必須增強收縮「馬力」，才能彌補器官供血不足的問題。當心臟持續加壓輸送血液，久而久之，血管逐漸浮現彈性疲乏的問題，更加重血壓的攀升。

3血管壁阻塞：

當血管收縮的共振不協調，導致血流速度減慢；或血液中的膽固醇、三酸甘油脂、血糖、尿酸等雜質增加，使得血液粘稠；或血液中血球的粘稠度增加等因素，都會造成人體的血管壁增厚及阻塞，衍生「血液循環不良」的問題。

4.血球不正常：

血液中的血球是否正常，也會影響血液循環的狀況，例如缺鐵、缺維生素B12、缺葉酸或「地中海貧血」…等因素，都會造成紅血球變形，降低攜帶氧氣的能力。經由「專業一滴血」超高倍（25,000倍以上）生物顯微檢查，可以發現紅血球的活動力及粘稠集結的狀況。

以上種種影響血液循環的因素，將影響人體器官細胞之間，氧及二氧化碳的交換，以及營養素與酵素的供給及代謝。任何一種或多種因素出現不正常時，便產生不良的血液循環，心臟為了克服這狀況而增加壓力，勢必衍生「高血壓」的現象。

當「血液循環」這個運輸系統癱瘓時，氧氣、酵素、荷爾蒙及營養物質，無法運送到心、腦及其他器官細胞；而二氧化碳及代謝後的「毒素」廢物，也滯留在器官細胞內無法輸送出去。當人體的器官細胞，陷入二氧化碳與「毒素」廢物之中，處於缺氧、缺酵素、缺營養的惡劣環境，器官細胞的功能怎能不衰退、不提早老化？身體的免疫力怎能不減弱？就算「癌變」也不足為奇！

難以置信的「另類預警」

常規體檢項目不能完全滿足早期診斷與預防的需要，尤其對心、腦等重要器官的「預警失靈」，更是目前健康檢查的一大缺憾。因此，不妨在常規項目基礎上，增加能量訊息儀器的體檢專案。

「另類」訊息預警

根據「生物訊息醫學」理論，正常細胞有正常細胞的生命頻率及訊息，不正常細胞另有不正常的頻率訊號，因此波動訊息能量儀能接收到的資訊或訊號，比醫療技術人員「眼見為憑」的診斷更精準，可以達到「早期發現、早期治療」的目標。

目前健康檢查確實存在一些盲點，醫藥界必須敞開胸懷、放遠目光，廣納其他醫學理論、概念和檢測、治療的方法，以彌補這些盲點。尤其現在光、電、磁場、聲波、頻率、紅外線、熱能……等能量觀醫學，已經獲得物理學原理證實，並逐漸廣為應用。許多被視為古老、巧合、迷信與不科學的另類醫術，都逐漸揭開神祕面紗，並廣泛運用於多種慢性病，如心、腦血管疾病、糖尿病、脂肪肝等的治療與預防。

病人或其親友經常提出的疑問，包括「能量訊息檢查」與一般健診中心健康檢查的區別？那一種比較準確？是否可以完全替代目前主流醫學的檢查？……等問題。其實，兩者都是為了人體健康保健，希望早期診斷、早期預防與治療，彼此之間絲毫沒有衝突，也沒有精確與不精確之分，只是檢測的領域及方式不一樣，下診斷的時間點（Time）所差別，兩者之間是可以互補的。

「能量訊息檢查」就像火災警報器。火災發生時，從小火苗開始，接著冒濃煙、溫度升高，最後成燎原的熊熊大火；能量訊息檢測就像是偵測濃煙與溫度的警報器，當火災發生初期，警報器一接收到濃煙及溫度升高的訊號，警鈴立即大作，通知大家逃生、滅火。然而，當前健診中心與大醫院的健康檢查，就像以「肉眼」判斷是否發生火災，等看到濃煙沖天、熊熊大火才知道發生火災。「慢了半拍」的結果，可能必須付出慘重的代價，因此醫學機構設立「火災警報系統」的身體健康檢查，已是刻不容緩的事情。

檸汁玉米香蕉（1人份）

台灣過去曾有「香蕉王國」美譽，外銷量驚人。因果形呈圓條、彎曲如弓，也稱「弓蕉」。

香蕉不只能直接吃，還可煎、可炸，加入麥芽糖，則可做成拔絲香蕉，脫水的香蕉還能當零嘴。

在營養師眼裡，香蕉好處多多，「賞味期限短」是香蕉一大缺憾。

尤其是夏天天熱，香蕉成熟十分迅速，如果多買，最好挑選黃中帶綠的香蕉，才禁得起放。另外，要特別注意的是，香蕉不宜放冰箱保存，否則皮表會變黑。

促進血液循環 屬性偏寒涼

北市聯合醫院中醫院區中醫師許中嚴：

「本草綱目」裡，香蕉稱為甘蕉，味甘、性大寒。不過，民眾可別因此嚇著了，當時的品種可能與今日不同，經過改良，現今香蕉屬性雖仍偏寒涼，應不致到大寒的地步。

成熟的香蕉質地軟膩，加上屬性偏寒涼，腸胃不好、容易腹瀉者或消化不良的人，最好少吃一點，以免症狀加重。

另外，根據古籍上的記載，香蕉能解煩渴、潤肺，因為屬性寒涼，還有消炎功效，古時候還會用來解酒毒。古籍裡還提到，香蕉能「破血」，講得白話一點，就是能促進血液循環。

骨折癒合期間 吃蕉看體質

不少長輩相信，骨頭不好的人不適合吃香蕉。有趣的是，在本草綱目裡，蒸熟、曬乾後的香蕉還能「填骨髓、通血脈」。推測可能是因為蒸熟後的香蕉，屬性已不像新鮮香蕉那般寒涼的緣故。

骨折癒合期間究竟適不適合吃香蕉，可能還是要看體質而定。若個人體質原本就較燥熱，香蕉就不算禁忌，相反地，寒涼體質的人自然是少吃一點比較好。

便秘吃未熟蕉 排便更困難

還要提醒民眾，香蕉還是等熟了再吃比較好，沒熟成的香蕉，寒涼屬性又更強些。體質燥熱的便秘患者，吃香蕉有助排便，不過，原本就有便秘困擾的人，吃了沒熟的香蕉可能會讓糞便更乾硬，排便更困難。

開心食物 歸功Ｂ群、色胺酸

振興醫院營養師林孟瑜：

香蕉堪稱是「開心食物」，可以幫助情緒穩定。香蕉含豐富維生素Ｂ群，Ｂ群不只在新陳代謝上扮演重要角色，在神經傳導系統上也扮演不可或缺的輔助因子，Ｂ群缺乏，人不只會覺得疲倦，精神也比較不易集中。

不只是Ｂ群，香蕉裡的色胺酸，則是另一個讓人開心的營養素。色胺酸進入人體，會轉化為血清素，血清素也是神經傳導重要物質，與情緒好壞及穩定度有關，足夠的血清素，情緒

也相對緩和。

富含果膠 天然通便劑

香蕉不只水溶性纖維多，還含豐富果膠，是很好的「天然通便劑」，能讓腸道蠕動更順暢，排便正常，自然更神清氣爽，情緒也跟著好轉。

跟其他水果比，香蕉含較多澱粉，熱量自然多一點，一根個頭較大的香蕉（約200公克），熱量等同兩顆柳丁，約有120大卡。

正因香蕉有較多澱粉，加上水溶性纖維，及多種礦物質、維生素，跟麵包、餅乾及各式糕餅點心相比，不管是用來解饞或止飢，香蕉都算是首選，下肚後還有飽足感。

高鉀食物 助調控血壓

高鉀是得舒（DASH）飲食特色之一，香蕉的鉀離子含量很高，每100公克多達290毫克，對於血壓的調控有正面的幫助。

不過，正因為香蕉含較多澱粉及鉀離子，糖尿病患吃香蕉要特別留意份量；慢性腎病患者偶爾吃一點無妨，但要減少食用頻率。

原則上，糖尿病患一天可以攝取兩份水果，以香蕉為例，一根香蕉恰好是兩份水果，可以一次食用，也能分兩回吃，但當天再吃其他水果可能就會過量了。

至於坊間相傳，骨折患者或骨頭不好的人最好不要吃香蕉。到現在，尚無研究證明這類患者不適合吃香蕉，但若心存疑慮，可以少吃點。