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看仔細！常見毒蛇有哪些 | 健康天地 | 健康醫藥 | 聯合新聞網
看仔細！常見毒蛇有哪些【聯合報╱楊振昌／台北榮總臨床毒物科主治醫師】

2009.08.08 03:02 am 眼鏡蛇 農村草叢常見受驚嚇時上身仰起，背有黑白斑，看似戴副眼鏡而得名；又其頭頸部狀似飯匙，也因此被稱為飯匙倩。常見於低窪及農村近郊草叢，中南部比北部多，主要見於平地，咬傷個案多發生在中南部。雖然屬神經性毒蛇，但國內咬傷個案神經症狀並不嚴重，主要以局部腫痛及肌肉壞死、變黑為主。

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熱出來的病 中暑要人命 | 健康天地 | 健康醫藥 | 聯合新聞網
熱出來的病 中暑要人命【聯合報╱胡彼得／永和耕莘醫院急診醫學科主任】2009.08.06 02:22 am

 

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呷冰體內三溫暖 不妙 | 健康天地 | 健康醫藥 | 聯合新聞網
呷冰體內三溫暖 不妙【聯合報╱林鴻基／北縣鴻林中醫診所院長】2009.07.11 02:27 am

燠熱的暑日，透心涼的刨冰嘩啦嘩啦下肚，令人深覺痛快淋漓。源自西方的三溫暖也是如此，當澆在火燙石頭上的水份化作蒸氣，讓我們皮膚的毛細孔全部撐開排汗，卻又馬上跳入冰涼的水池中，強迫毛細孔立刻又收縮，這種飲食習慣或保健法，從中醫的觀點來看，十分不妥。古籍中說陽光曝曬過的水，叫「陽水」，而「陰水」，則像是不見天日的地下水，兩者的混合，便稱為陰陽水，可治霍亂吐瀉。常見現代媽媽用冰水混合熱水為小嬰兒泡奶，這種陰陽水只要注意衛生與無菌，好像也沒事。

中醫的「甘瀾水」是用水杓不斷的翻攪千萬次，讓水產生無數顆氣泡，像治療「奔豚症」的苓桂草棗湯便是建議用甘瀾水來煎煮。所謂「奔豚症」，就是胸口有氣上衝，好像有隻小老鼠往上奔跑的疾病。想來，就像養鰻人家，用馬達打水製造氧氣，甘瀾水不過是含氧量高的水罷了。

在冬天時，把室溫可能僅攝氏六七度的點滴輸液，直接灌注到體溫36度半的人體，如果病人的體質為虛寒，很容易出現畏寒發抖的現象。西醫在輸血時，由血庫提領出來的冰冷的血袋，如果時間允許的話，應該要等血袋的溫度回到室溫再輸人病人體內。如果將血袋直接丟入熱水中，理論上可以迅速加溫，可是主要成分為蛋白質的血球，超過攝氏55度的熱水環境中馬上被破壞，如再把不良的血液輸入病人體內，實在很不恰當。

西醫婦產科在2、30年前，如果剛娩出的新生兒不呼吸，常使用酒精潑灑新生兒身體急救，或者幼兒發燒時，建議用酒精擦拭身體，這些處理方式，目前都已揚棄。偶爾還見到發高燒用冰枕，試過冰枕的人就知道，那是不愉快的經驗。

治療時和病人談論寒熱，於是，病人就會問道：「我是燥熱的體質，我可以吃冰嗎」，或者，「我是寒性體質，那麼，我可以吃薯條、炸雞、燒烤的食物嗎？」因為吃了冰之後，積蘊在體內的熱氣無法得到抒發，久而久之，就會以及其他的方式表現，最常見的是皮膚病，如痘瘡、頭皮癢、頭皮屑，皮膚搔癢紅疹等。醫師的建議是，過敏體質的人，寒性和熱性的食物都不建議吃，平性的食物最合拍。

西醫已經有確切的證據，長期飲用滾燙的開水，因食道黏膜受高溫破壞後產生變性，得癌症的機會升高很多。所以在胃鏡的直接觀看下，變白、變纖維化的黏膜，清晰地令人觸目驚心。

麻辣火鍋也是一樣。「辣」是觸覺而不屬於味覺，嗜食麻辣火鍋，雖可滿足短暫口腹之慾，卻讓肛門的直腸黏膜因局部的刺激而發生痔瘡腹瀉，這時，就不像時髦的仕女，要追求安琪莉娜裘莉的翹嘴、性感豐唇。

追求中庸即是中醫的精髓，飲用「溫水」便是。

（本文作者兼具中、西醫師資格）

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補充過多的抗氧化劑 有利於人體嗎？ - 保健食品瘋 - 美容養生 - udn健康醫藥

【文／萬芳醫院家醫科主治醫師陳柏臣、洪啟文】

國人習慣用多種維他命及抗氧化劑來保健身體，認為只要清除體內的自由基，就保持身體正常運作、甚至預防癌症，不過真的是這樣嗎？家醫科醫師要告訴您，脂溶性(lipophylic)維他命及抗氧化劑多吃反而會致癌。

 

補充多種維他命及抗氧化劑已成為國人對於健康保健的基本認知，但是此認知是否真正對國人的健康有所助益？

 

除每日的均衡飲食外保健食品、藥品也成為國人對於身體保健不可缺少的一環。目前研究報告顯示不是每一種維他命及抗氧化劑多吃就一定對身體有益。脂溶性（lipophylic）維他命及抗氧化劑多吃反而會致癌。

 

國人維他命每日建議需求量依衛生署資料如表一。

維他命種類

每日建議劑量RDA

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哈佛醫師養生法／吃對食物 更要吃對時間 - 名人談養生 - 美容養生 - udn健康醫藥
哈佛醫師養生法／吃對食物 更要吃對時間2009/08/06 【文、圖／摘自《哈佛醫師養生法》／許瑞云醫師著／皇冠出版】

 避免含鞣酸食物 鞣酸（tannic，又名單寧酸）。鞣酸多存在於茶，或柿子、葡萄、石榴、梨、山楂等水果，若喝茶或吃水果時感覺澀澀的，那個澀味就是鞣酸。以成熟的柿子來說，鞣酸多半集中在柿皮上。若是未成熟的柿子，鞣酸多半集中在果肉，這也是吃未成熟的柿子口感特別澀的原因。

鞣酸如果和肉類一起食用，會產生一種鞣酸蛋白，使得肉類裡的蛋白質凝固，讓消化系統變得比較慢，有些人甚至會產生便秘。在傳統的農民曆上可以看到，柿子不適合和蟹一起食用，因為柿子和海鮮或肉類一起食用時，容易產生消化不良。此外，柿子和蟹都是寒性的食物，對於體質偏寒的人來說，應該盡量避免。這個道理，我們的老祖宗是早就知道的。

鞣酸不是只有影響到肉類或海鮮的蛋白質而已，包括蛋、乳製品及豆類等蛋白質都有影響。

鞣酸也會阻礙人體對於鐵質的吸收。茶葉裡含有鞣酸，譬如：紅茶有5%的鞣酸、綠茶有10%的鞣酸，對於喜歡喝茶、尤其是喝濃茶的人來說，鐵質的吸收容易受到阻礙。熟普洱茶及藏茶的鞣酸含量是相對低的，比較不必擔心。如果經醫生診斷患有缺鐵性貧血的人，應少喝綠茶。

 

我曾有個四十多歲的男病人，平時就相當注重養生，結果在某一次健檢時發現有貧血的狀況，進一步檢查確定是缺鐵性貧血。為了慎重起見也做了腸胃鏡檢查，一切都正常。我懷疑是飲食可能出了問題，細問之下才知道他幾乎吃全素，而且聽說綠茶對人體有益，因此餐餐都喝。在這些因素的影響下，他身體的鐵存量也慢慢降低，以致產生缺鐵型的貧血症。

 

對於成長中的孩童、經期的婦女、孕婦等對鐵質需求較高的人來說，應多加注意。至於男性或停經後的婦女，較無這方面的考量。不過，大量飲用鞣酸含量高的茶類，容易引起胃不舒服，應盡量避免。

 

 

早餐最好吃鹼性食物

我們人體在睡眠時，會製造很多的二氧化碳，經過一夜的代謝後，身體偏酸。所以，醒來的第一餐一定要吃鹼性的食物。台灣人最常當作早餐的燒餅、油條、豆漿、蛋餅、麵包、漢堡、三明治……等，都是酸性食物。如果作為一天開始的早餐就讓身體酸化，試想，一整天的精神怎麼會好呢？

 

以我自己來說，我早上起床以後，會先喝一杯好的普洱茶暖胃（普洱茶較不傷胃，可空腹喝，而且是鹼性的），打坐及暖身運動後，再準備吃早餐。以下幾種鹼性食譜，當作早餐的參考。

 

1.小米粥，加上海苔、芝麻粉，或是啤酒酵母粉以幫助消化。

2.蔬果汁，天氣較冷時要記得加薑黃。冬天最好不要食用。

3.紅豆蓮子湯。

4.番薯或番薯粥。

5.糙米粥，及新鮮的蔬菜、堅果、海帶等。

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哈佛醫師養生法／小心越補越大洞 - 名人談養生 - 美容養生 - udn健康醫藥
哈佛醫師養生法／小心越補越大洞2009/08/06 【文、圖／摘自《哈佛醫師養生法》／許瑞云醫師著／皇冠出版】

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哈佛醫師養生法／生機飲食 也會吃出問題？ - 名人談養生 - 美容養生 - udn健康醫藥
哈佛醫師養生法／生機飲食 也會吃出問題？2009/08/06 【文、圖／摘自《哈佛醫師養生法》／許瑞云醫師著／皇冠出版】

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