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鱸魚種類很多，市面上常見的就包括七星鱸、金目鱸、銀花鱸、加州鱸等。早年尚未大量養殖時，因為產量少，加上肉質細緻鮮美，鱸魚被視為高檔貨，往往是病人在動了手術後，為求傷口早一點癒合，用來補身的食材。

肉細易吸收 滋補好食材

台北市立聯合醫院中醫院區中醫師羅珮琳：

排毒首重減少毒素的攝取

排毒這個概念現在被搞得很玄，個人感覺效果被誇大了。中醫沒有排毒這個說法，只有解毒。我們的身體每天都在排毒，大約70%的毒素是透過尿液排出的，20%是便便的任務，而剩下的10%則分別由汗液、指甲和頭髮排出。自從我幾年前看到這個數字，對美甲和指甲油就再也提不起興致。看來，只要正常大小便，就已經完成九成的排毒工作了。

很多書上都建議大家每天8杯水，我覺得還是別這麼瘋狂比較好，那樣只會造成體寒和腎臟的過勞，因此只要正常飲水就可以了。排毒的首要還是在於盡可能減少毒素的攝取，這個才是關鍵。譬如說多吃蔬菜水果、少吃零食等，管住自己的嘴巴是做好排毒最重要的一步。

真的沒有某些書說的那麼誇張——好多東西都有毒——並不是那樣的，好的就是好的。譬如牛奶，雖然營養價值比不上優酪乳，不過常年堅持喝牛奶，對肝腎、對皮膚都非常有好處。如果父母個子都不高，則更應該讓孩子常期喝牛奶，小孩將來就有機會長成大個子。

補養氣血才是排毒之道

皮膚粗糙、失眠、發胖、頭痛、色斑、口臭、便秘、小腹鼓脹、暗瘡、情緒不好等等都會讓人產生毒素過多的錯覺，以為排毒排徹底了就會怎樣怎樣，實際上並非如此。中醫更看重內因，人體的正氣，或者說元氣，對於體質的影響最大。排毒的同時更要知道如何補，這應該是排毒之道最容易被忽略的地方吧。

譬如說，市面上的排毒產品主要是透過讓人腹瀉來排毒，但實際上只有透過補養氣血，讓便便通暢才是排毒的王道；又譬如大量飲水，就沒有增強腎臟功能的排毒效果來得好。

食物是最好的排毒大師

補養的方法我們一直在講，而排毒的方法我們也來了解一下吧。中醫所認為的毒素，通常是指情緒、肝氣、濕毒、火氣、熱毒、藥物等等。

排毒絕非簡單的排便，應從人體的平衡觀點出發，根據各個臟腑亢進或者虛弱，透過補瀉來養臟腑，從而達到排毒的目的。外界的毒素進不來，體內的毒素排出去，從調節身心兩個方面培養健康潔淨的身體內部環境，這才是我們應有的排毒理念。

食物是最好、最有力的排毒大師，特別是像馬鈴薯、地瓜、南瓜這些天然高纖食品，都可以加速排毒，讓身體出汗能夠幫助排出7%左右的毒素。我之前聽說泡腳最好能夠出汗，現在我終於明白原因了，就是要在加速血液循環的同時，促進排毒。有人分享她泡腳時在腳盆裡放了按摩腳底的東西，這個主意很不錯，使勁踩就行。泡腳時加入艾草、川芎、當歸、薄荷，也可以加強排毒效果。

按摩小腹，每天早晚順時針按摩50次以上，如果感覺自己按摩的力道不夠大，可以用瓶子壓住小腹轉，這樣力道會大一些；按摩背部膀胱經那兩塊，按摩手法前面也講過了，這都是最直接的排毒方法。

喝水的量需要控制，喝的是什麼茶也一定要用心。花茶中，蒲公英有利尿、強化腎臟的效果；檸檬草可以加強肝臟的代謝解毒功效；小茴香草能促進消化系統運作；能作為解毒劑的甘草就更不用說了。

刮痧能完成徹底的排毒

除了利用正確的飲食排毒，妳也能用接下來的方法完成徹底的排毒。

皮膚是人體最大的排毒器官，透過中醫的一些方法，譬如刮痧就可以促進排毒。 所謂「痧」，就是身體裡的氣血由於淤積和堵塞，不通暢從而導致毒素在經脈裡堆積，時間久了就會生病。而刮痧就是將血管裡的淤血清除到血管外，經過血液的重新吸收循環順著尿液排出。

先將背部皮膚塗抹按摩霜，橄欖油也行，用手掌將背部皮膚搓熱，然後用刮痧板順著一個方向刮，皮膚就會出現紫痧。拔罐也行，不過似乎都需要找人幫忙才行。在後背拔罐，將氣血引入到膀胱經，從而起到利尿排毒的功效，不過對於氣血虛弱的人來說，這個就太激烈了。

按摩也是排毒的好方法

不喜歡刮痧和拔罐的人，按摩也可以，缺點就是麻煩點和浪費時間。可以拿飯匙當工具，譬如家裡盛飯用的竹飯匙，但得先將它磨光滑，以免損傷皮膚。搪瓷勺子、梳子也都可以用來按摩，從而促進血液循環和淋巴通暢，使體內有毒廢物容易排除。從腳底板開始按，整個腳背、腳面、腳踝、腳趾全部都要按到；然後按小腿的外側、內側和後側，大腿膽經則單獨按，這樣下半身就完成了。上半身從腋下開始按，然後按脖子，方向是由下而上；再來是順時針按肚子；最後肚臍周圍按摩一下。

是不是比較麻煩？不過能夠這樣認真按一回，妳能立刻看到皮膚變光滑透亮。肝、肺、臟、淋巴都能得到保養，全身機制都能得到活絡。

氣血虛弱的人只能按摩，刮痧會讓臉色更差。只要能這樣按摩一遍，就根本不用擔心毒素。我之後還會談到局部的毒素累積，特別是臉部，被中醫稱做「諸陽之會」的這個人體十四正經互相交接的重點部位。

美容對女人而言，即使不是個陷阱，也是個迷魂陣！女人在美容院花的錢不計其數，皆因她們以為美容院可以解決美容問題，比如去掉臉上的斑點、皺紋，使皮膚更加細膩、白嫩。可這哪是美容院可以解決的呢？比如斑點，分為肝斑、腎斑、黃褐斑等等，幾乎都是由於心、肝、脾、肺、腎這五臟的問題造成的。至於皮膚的顏色、質地與皺紋等等，更無一例外是由人的內在器官與整體的健康水準決定的。比如，腎虛就會導致西醫所說的免疫機能紊亂，人體的抵抗能力就會下降，容易生病。如果內分泌失調、清除自由基的能力下降，就容易長色斑（如黃褐斑），皮膚就容易衰老，出現皺紋，變粗、變黃失去光澤。由此可見，到美容院去整容去斑豈不是緣木求魚？若美容院不起作用也罷，問題是它們常常很起作用，也就是副作用！多少女人到美容院的結果是「壯志未酬身先卒」！深受美容院之害的人數不勝數。有的被化學、生化製品搞得過敏，甚至毀容，有的不惜做外科手術，破壞了天然的經絡，引起一系列後遺症，可謂後患無窮。可為了美，她們依舊前仆後繼，愚蠢地勇往直前。

另一迷魂陣是減肥。其實與歐美女人相比，大部分中國女人不僅不胖，而且偏瘦，應該增肥才對，可是中國女人就跟著了魔一樣，老的、小的都在嚷嚷著減肥，還真花了金錢與功夫去減，又是個緣木求魚的故事。肥或瘦本來不是個標準，健康才是！再說肥或瘦的增減本來也不是美容院與減肥機構的事，而是治病的結果。如果人是健康的，肥或瘦就不會太離譜，過肥或過瘦都是病態，說明其脾、胃不合，而脾、胃之疾，又與肝、腎、心、肺相關。傳統的審美觀認為人胖是富態，典型的唐代美人就肥，雙下巴居多，那是佛、道同時盛行，且對外開放之大氣象造就的雍容華貴。近代雖然缺乏唐代氣象，但至少還以豐乳與肥臀為旺夫、旺丁之相，連文革時期的宣傳畫都把地主畫得肥頭大耳，以說明他們營養不錯。這種對美的評估大概是飢餓鬧的，因為中國人過去一直就沒吃飽。

但現在人剛剛吃飽，馬上又走向另一個極端，以瘦為美，而且瘦得畸形。現在絕大多數人都吃得太多，消化不了，排不出去的垃圾才積累在身體內部。人病了就得治病，「肥」是病的現象，減肥是康復的結果。人們卻天真地以為減肥像理髮，除去脂肪就如同剪掉頭髮一樣！於是大量服用減肥茶、減肥丸，甚至荒唐到開刀抽脂。目前市面上最流行的幾種減肥茶，主要成分都是番瀉葉，就是瀉藥，根本就沒有調節肝、脾、腎及內分泌失調的功能。長期服用，會加劇內分泌的失調，反而降低腸道的蠕動功能，可以說惡果累累！但這些藥廠與食品廠鋪天蓋地的廣告，總是能迷惑大量愛美的女人。

除了美容與減肥，女人還有自毀身體的兩樣絕活：一是穿露腰、露肚臍的衣服，二是在冬天穿不保暖的裙子。盛夏時節，露臍裝流行，女人的肚臍滿處都是，成了一道新風景。雖說是時尚，但這個時尚比較邪乎，因為它給女人的身體帶來了邪氣，即「寒邪」。肚臍在中醫經絡上叫「神闕穴」，正好處在腹部中央，與消化系統的所有經絡、器官都緊密相聯，比如脾、胃、腸等等，長期暴露它，簡直是自尋脾、胃不和。而腰部正好是腎的部位，腎乃人精氣之源，亦即能量的源泉，人若乏力、失眠、耳鳴、尿頻、掉髮、性欲減退、婦科病增多，則皆與此相關。按中醫理論，脾乃後天之本，腎為先天之本。就這一個服裝，居然把先天與後天之本同時給傷了，你說邪不邪？人體受風、寒、暑、濕等外邪入侵，尤以寒濕為最，所謂「十寒九痛」，意即痛症多為寒濕引起。穿露臍裝的季節是夏季，正好是空調盛行之時，所以這種人造的寒濕最易乘虛而入，滲透女人的腎、脾，貽害無窮。

至於冬天穿裙子，就更加匪夷所思了。與婦科病關聯極大的腎經、脾經、肝經三條經絡的起點都在腳上，經過腿內側向上穿過小腹與腰，所以冬天穿裙子最易凍壞這三條經。女人常犯的婦科病，比如痛經、月經不調、子宮肌瘤、卵巢囊腫、乳腺癌等等，幾乎全部與這幾條經絡的淤堵有關。我到山東出診時碰到一個二十多歲的女孩，其症狀是兩腿疼痛、發麻，最初介紹說是風濕性關節炎，我想這麼年輕不可能得這種病，可問其病因也問不出所以然。我先用為其正骨，結果其胸椎、頸椎都「咔喳」響成一片，說明以上部位都嚴重錯位。她站起來後馬上腿就不疼了，只剩腰部還痛，我就為其調整薦椎，只聽「咔喳」又響了一串，她起身後腰馬上就不痛了。

後來在閒聊中，她才說她從初中起就因為愛美而在冬天穿裙子，腿上穿的襪子太單薄，有時回到家才發現大腿都被凍紫了。我這才明白了病因：因為長期受凍，導致筋縮，筋就跟百葉窗上的那些繩子一樣，筋一縮就導致腰椎、胸椎、頸椎的錯位與經絡堵塞，造成大腿、小腿的痛、麻。我說薦椎錯位嚴重，婦科一定有問題，她馬上連連點頭稱是。為什麼現在的婦科疾病這麼多？可以肯定露臍、露腰與冬天穿裙都功不可沒！

再說做愛，與腰、腎的關係就更大了。有一年我給一位在美國行醫的中醫高人當翻譯。他號脈的水準近乎庖丁解牛，除了問病人年齡，他什麼也不問，便把病人的病況講得一清二楚，連第幾腰椎或踝關節上長了什麼東西這樣的細節也一一道來。我在翻譯過程中發現了一個有趣的現象：幾乎所有

的男女腎功能都有不同程度的問題，而且大多因為寒氣所致。許多人是在空調之中受寒的，尤其在做愛時吹冷氣。何故？做愛本是美妙的時光，但有時卻樂極生悲。男歡女愛之後，精氣外洩，體質最虛，皮膚毛孔徹底開放，可這時候他們卻因陰陽搏擊而累出一身汗。這是最容易被忽略的時刻！若在古代，人們會在微微清風中讓心緒與體溫自然下降，頂多搖一把扇子。可是到了現代，剛剛燃燒了激情的人們，卻急於用冷氣或電風扇給自己降溫，寒氣自然乘虛而入，給人釀成終身痼疾。

講完這些，才發現我囉嗦的都是些常識，比如人首先應健康，若有病就最好先治病，只要治好相關疾病，臉上的斑點與多餘的脂肪自然會消失，美人之所以美，首先是因為健康。其次，要想美，總得有所戒，比如穿衣應該戒露腰、露臍，冬天不應穿裙子，除非你穿了很保暖的護腿。當然，在床上做那事兒，就更得謹慎點。行文至此，想起剛剛在香港看的電影「色戒」。梁朝偉與湯唯在床上的搞法，幸虧是在幾十年前，那麼長時間一絲不掛，若放到現代，冷氣一吹，肯定會傷寒入腎。腎若一傷，你再想幹那事兒都心有餘而力不足了，後患無窮啊！所以奉勸大家，意亂情迷之時，切不可忘了一戒：戒冷氣

只要能在秋天避免體重的增加，一整年不發胖！