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（記者陳立凱／攝影）

高血壓產婦 豆漿代替豬腳

邱瓊慧說，罹患高血壓的產婦於產後仍須持續監控血壓之外，坐月子時應禁食補氣的中藥材，例如黃耆、人參等，產後調理應以溫補為宜。若為增加乳汁分泌，可改喝牛乳、豆漿，不宜再食豬腳或腰花等。

目前產後服用中藥方藥的民間用法，都是先服生化湯七帖，再服補腎滋陰加補氣的當歸補血湯七帖，最後再服八珍湯加補腎壯筋骨藥十帖。這些藥材直接煎成藥汁或做成藥膳食用皆可。

■中醫坐月子藥膳

（記者陳立凱／攝影）

「我經常感冒，是不是抵抗力不夠？」「吃什麼食物能改善體質？」提升免疫力方法很多，似乎只要冠上「增強免疫力」，就會跟「仙丹」畫上等號。

影響免疫力的因素複雜且環環相扣，如辣椒、蒜頭等辛香料有發熱效果，可暫時提高代謝、禦寒、對抗流感；但若習慣辛辣，加上工作壓力大，反會刺激胃酸異常分泌，長期下來可能會引起發炎、潰瘍等，反而影響免疫功能。

提升免疫力應從整體飲食著手，盡量「均衡飲食」。每餐以五穀根莖類為主，搭配1至3兩肉魚豆蛋類，攝取量需依身高體重、生活型態及疾病史修正、至少半碗蔬菜及適量油脂。因國人易攝取過量油脂，若不要每道菜餚都用油，如煎魚搭配燙青菜、清蒸魚搭配炒青菜等，減少高油、高膽固醇食物攝取頻率或淺嘗即止，就易控制吃下肚的油脂。

每天搭配一分奶類（註1）及兩平碗水果，成人吃奶製品時應選擇脫脂或低脂，避免太多飽和性脂肪；含水量少、甜度高的水果，例如香蕉、鳳梨…等，一天食用總量則應減半為一平碗，如此一來六大類攝取均衡，就能維持生理機能，由於每種食物所含營養素不盡相同，也要記得在種類顏色上多變化，能攝取到多種抗氧化營養素，也有助於增強抵抗力。

適度補充抗氧化營養素能消滅自由基，促進健康，主要存在新鮮蔬果、種子及核果，尤其是色彩鮮豔或越深色種類，目前最具抗氧化能力是維生素C、維生素E及β胡蘿蔔素。但要注意有些也同時富含醣類或油脂，所以單獨食用時要適量，才不會營養過剩。

堅果類一天不要超過一小把，地瓜、南瓜…等根莖類則要和平時吃的飯、麵條等五穀類替換，尤其是必須控制血糖或血脂肪的人，更要注意吃下肚的總量才行，若擔心單獨食用不易控制，也可以和其他食物混合同吃，如煮飯時將部分白米以南瓜或地瓜取代，這樣一來醣類不過量，也能吃到維生素E、β胡蘿蔔素及纖維素。

不用迷信太多偏方或是動輒就吃10幾種營養品，只要飲食均衡且多樣化，就能增強體內免疫系統，這有賴長期且持續執行，但也最有效，落實健康飲食生活，病毒就不易上門喔！

註1：1分奶類=鮮奶240㏄=奶粉3湯匙=無糖優酪乳200cc

【2009/10/14 聯合報】

法國女人的教育水準通常很高。因為在法國，學校的課程非常緊湊，在十五、六歲的時候，都會被要求提出對未來的生涯規畫；而且，法國青少年必須選定高中或高職的主修科目，以及選擇兩種想要學習的外語。

因此，打從十二歲開始，孩子的主修學科便成為人們最重要的討論話題，而他們的學業壓力也從這一年開始加劇。事實上，連法國人自己都覺得這樣的教育體系實在有些過於嚴苛與辛苦；因為，除了兩門必修的外國語言課程之外，大多數的法國學生可能還需要再選修一門拉丁文或是希臘文，或者，同時再修習這兩門語言科目。

這實在和許多西方國家的學術環境有很大的不同，對吧？

沒有錯，法國充滿著「唯有讀書高」的社會文化，對於教育與智力程度也十分要求。這裡所指的教育，指的可不光是中學和大學而已，那是一種對於終身學習的追求和執著。然而，那又和我們所處的文化和約會模式有什麼關係呢？嗯，如果我們試著減少單獨約會次數，而改由在一般的社交場所尋找男朋友、愛人、老公和生活伴侶，像是我們先前提到的晚餐派對；那麼，我們可能需要一些方法，好讓我們能夠在人群中擄獲男人的注意力。

這樣說吧，其實我們那傳統的一對一約會法也是有些好處，畢竟，整場約會的發生情境都被侷限於餐廳裡，而我們唯一的觀眾好端端地被困在桌子的對面，即使我們本身不是特別迷人，那個男人在把晚餐吃完前還是哪裡都去不了。

但是，晚餐派對的情況就完全不同了，往往人數較多，又有男有女，所以，我們得要學習法國女人的方法來吸引男人的注意力，例如：善用生動活潑的言談、充滿魅力的外表、時尚又充滿自我風格的穿著打扮、討人喜歡的個性、與生俱來的調情功力，以及，沒錯，一顆聰明的腦袋和非常多的智慧。

如果我們的休閒娛樂是談論運動的話，那麼法國人的休閒娛樂就是討論優良讀物、有趣的電影以及政治議題。想知道有關在巴黎波布展覽館最新的那場秀的消息嗎？隨便在路上問任何一個法國人，他們都可以提供給妳詳細的資料、個人獨到的詳細見解；或者，妳也可以問問他們，有關那部剛在當地獨立戲院上演的外國藝術電影，妳會發現，他們不只是早就已經看過，可以對妳滔滔不絕地講出一套原創的觀後感想，還能夠清楚地引述某些艱澀難懂的電影期刊對這部電影的評析內容。

這樣代表法國女人不夠性感嗎？才不呢!

因為在法國，適度的表現自己的聰慧同樣被視為一種「性感」的象徵；他們不會像我們一樣，總得裝得笨笨的，不敢把聰明顯露在外；他們認為「法國女人將對智力的磨練視為美麗養成中非常重要的一環；只有外表性感是不足夠的，妳同時必須擁有優雅而有教養的氣質，並舉止合宜才行。」

當然，男人還是常常會被那裝可愛的調情方式所迷惑，就是那種滿口「哇，你好棒喔！我覺得你真的好帥」的嬌嫩女孩，但往往都無法維持長久。

事實上，不論她的外表究竟有多漂亮可人，他們可能很快便會對這樣的女孩感到厭倦。智慧美才是持久之道，而且，智慧能夠讓妳由內而外散發出自然而然的美麗風采，這是時間無法從妳身上奪走的珍寶。沒錯，如果妳仔細想想凱薩琳．丹妮芙出眾的迷人魅力，別忘了她可是一九四三年次出生的呢！

孩子聰明、長得高，往往是父母最大的心願，但卻往往很難使得上力。台北縣中醫師公會理事許桂月醫師表示，藥食同源是傳統中醫的觀念，藉由日常飲食可達到治病、養生的效果，像是健脾益智養生蛋有助於幫助小朋友們強精益智，轉骨強身養生蛋則可以促進孩子們的發育，家長可以自己做給子女補補身子。

許醫師指出，健脾益智養生蛋具有健脾和胃、補中益氣、強精益智等好處，需準備雞蛋10粒、天麻3錢、枸杞子3錢、黃精3錢、山藥3錢、遠志1錢、石菖浦1錢、陳皮1錢、桂皮2錢、大茴香3粒、醬油少許、鹽巴少許等材料。

作法很簡單，先將天麻、枸杞、黃精、山藥、遠志、石菖浦、陳皮、桂皮、大茴香加入1500毫升的水煮10分鐘，然後將雞蛋的氣室端（即較圓的一端）輕輕敲微裂，再一個接著一個放入藥材中，加入適量醬油、鹽巴後以小火熬煮30分鐘，或煮久一點，如此香味將更濃。

許桂月醫師進一步指出，轉骨強身養生蛋具有補氣養血、幫助發育的好處，需準備當歸2錢、川芎3錢、黃耆3錢、九層塔5錢、含殼草3錢、熟地黃3錢、白朮2錢、大棗一兩、桂枝2錢、雞蛋10粒、醬油少許、鹽巴少許。作法跟步驟同健脾益智養生蛋。

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